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Top 5 Famous Petha Agra : मोहब्बत की निशानी ताजमहल के लिए चर्चित आगरा को पेठा नगरी भी कहते हैं. यहां का पेठा आगरा ही नहीं बल्कि विदेशों में भी मशहूर है. आइये जानते हैं यहां के पांच सबसे फेमस पेठा, जिनका एक पीस दीवाना बनाने के लिए काफी है. इन्हें जिसने भी खाया है, दोबारा खोजता हुआ आया है.
आगरा को पेठा नगरी कहते हैं. यहां का पेठा आगरा ही नहीं बल्कि विदेशों में भी मशहूर है. आगरा का केसरी छेना पेठा लोगों को बेहद पसंद आता है. ये पेठा दिखने में छेना जैसा लगता है. आगरा आने वाले पर्यटक अपने साथ इसे पैक करा कर ले जाते हैं. आगरा के पुराने पेठा व्यवसायी राजेश अग्रवाल बताते हैं कि केसरी छेना पेठा सबसे ज्यादा बिकता है. जो एक बार इसे खाता है, वह दोबारा जरूर लेता है. इसे गोल और छेना की तरह स्वादिष्ट बनाया जाता है. दिखने में यह लाल रंग का होता है. केसरी छेना पेठा पीला और हरा भी बनाया जाता है. राजेश अग्रवाल बताते हैं कि ताजमहक देखने आने वाले पर्यटक अक्सर इसे 4 से 5 किलो तक पैक करा कर ले जाते हैं. केसरी छेना पेठा को 1 सप्ताह तक फ्रिज में रखकर खाया जा सकता है.
आगरा का मिक्स पेठा सबसे ज्यादा डिमांड वाला है. आगरा आने वाले पेठा प्रेमी सबसे ज्यादा मिक्स पेठा लेना पसंद करते हैं. मिक्स पेठे में 4 तरह के पेठे को पैक किया जाता है. इसमें पान पेठा, चॉकलेट पेठा, गुजिया पेठा और केसरी छेना पेठा होता है. लोग इसे इसलिए खरीदना पंसद करते हैं क्योंकि इसमें एक साथ 4 पेठों का फ्लेवर एक साथ मिलता है. यह लोगों को बहुत पसंद आता है. इसमें शामिल पान पेठा पान की तरह दिखता है. पान पेठे के अंदर स्वादिष्ट मीठे मसाले और छोटे-छोटे पेठे के पीस होते हैं. मिक्स पेठे की मांग आगरा में सबसे ज्यादा है. पेठा व्यापारी राजेश अग्रवाल कहते हैं कि मिक्स पेठे को आगरा आने वाला लगभग हर पर्यटक खाना पसंद करता है. उनकी दुकान पर भी इसी पेठे की मांग सबसे ज्यादा है.
आगरा का गुजिया पेठा पूरे देश में मशहूर है. होली पर बनने वाली गुजिया की तरह दिखने वाला यह पेठा बेहद खास विधि से बनाया जाता है. गुजिया पेठा दिखने में पीले रंग का होता है. इसके ऊपर चांदी की वरक लगाई जाती है, जिससे यह दिखने में और भी आकर्षित लगता है. गुजिया पेठा खाने में मीठा और स्वादिष्ट होता है. पेठा व्यापारी राजेश बताते हैं कि गुजिया पेठे को आगरा के लोग भी बहुत पसंद करते हैं. आगरा में आए बाहर के लोग भी इसे बड़े शौक से खरीदते हैं. राजेश बताते हैं कि गुजिया पेठे के अमूमन ऑर्डर के हिसाब से बनाया जाता है. दिल्ली और मथुरा के लोग उन्हें गुजिया पेठे के लिए फोन पर ऑर्डर देते है. विदेशी भी इसे पैक करा कर अपने देश ले जाते हैं.
आगरा का अंगूरी सादा पेठा लोगों का फेवरेट है. अंगूरी सादा पेठा सूखा होता है. इसे पैक करने में भी कोई समस्या नहीं होती है. इसे आसानी से पैक करा कर कहीं भी ले जाया जा सकता है. पेठा व्यापारी राजेश बताते हैं कि इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है. यह पेठा फ्रिज में रख कर 15 से 20 तक स्टोर किया जा सकता है. यह पेठा कम रसीला होता है इसलिए सूखा पेठा खाने वाले लोगों के लिए यह बेस्ट है. सादा अंगूरी पेठा कई रंग में उपलब्ध है. हल्का पीला, लाल और हरे रंग में बनता है. सबसे ज्यादा पीले सादा अंगूरी पेठे की डिमांड है. यह आसानी से किसी भी अच्छे पेठे की दुकान से खरीदा जा सकता है.
आगरा का खोया मिठाई पेठा बेहद मशहूर है. ये दिखने में खोया बर्फी सा लगता है. पेठा व्यापारी राजेश बताते हैं कि खोया पेठा तीन फ्लेवर में तैयार किया जाता है. ये पेठा ऑरेंज, सफेद और हरे रंग का होता है. यह चौकोर बर्फी की आकृति में बनाया जाता है. खाने में दूसरे पेठों से कम मीठा होता है, लेकिन इसका स्वाद दमदार है. खोये पेठे में केसर, बादाम और काजू का इस्तेमाल किया जाता है. खोया पेठा शुद्ध और बिना केमिकल के बनाकर तैयार किया जाता है. इसे फ्रिज में 1 हफ्ते तक रख कर स्टोर किया जा सकता है.