चंदौली: सर्द हवाओं के बहने से इन दिनों ठंड का प्रकोप तेजी के साथ बढ़ रहा है. दिन की अपेक्षा रात के तापमान में हो रही गिरावट से जनजीवन भी पूरी तरह से प्रभावित है. ऐसे में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हमें इस मौसम में अपने खान-पान पर भी विशेष ध्यान देने की जरूरत है. इन्हीं मुद्दों को लेकर लोकल 18 की टीम ने आयुर्वेद विद्या के न्यूरो पंचकर्म एवं मर्म विशेषज्ञ और चैतन्य आयुर्वेद के संस्थापक डॉ पल्लव प्रजापति, मुगलसराय से खास बातचीत कर संतुलित आहार के बारे में विशेष जानकारी हासिल की.
पौष्टिक भोजन का करें सेवन
डॉ पल्लव ने बताया कि मौसम बदलने के साथ हमारे शरीर में भी कई प्रकार के परिवर्तन होते हैं. आयुर्वेद के हिसाब से ठंड के मौसम में जठरागिनी (पाचन अग्नि) की बढ़ोतरी हो जाती है. इस समय हमें गुरु आहार लेना चाहिए. इस गुरु आहार में कुछ शाकाहार एवं मांसाहार शामिल हैं. इसके अलावा कई अन्य नियमित आहार हैं, जिसका सेवन हमारे शरीर के लिए जरूरी है लेकिन यह सभी पर लागू नहीं होता है. उनका कहना है कि कुछ लोग जैसे बच्चे और बुजुर्ग ज़्यादा गुरु आहार का सेवन न करें.
पित्त एवं पाचन अग्नि के बलवान होने से अच्छा होता है पाचन
वे आगे बताते हैं कि पित्त एवं पाचन अग्नि के बलवान होने के कारण पाचन अच्छा होता है. इसीलिए ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ हमारी रोग प्रतिरोधी क्षमता भी बेहतर बन सके इसका ख्याल रखना चाहिए, ठंड में प्रोटीन एवं फाइबर से भरपूर चीजों को ज्यादा खाएं फल एवं सब्जियों से भी समझौता न करें.
प्रोटीन से मिलेगी अच्छी ऊर्जा
ठंड के मौसम में शरीर के लिए प्रोटीन ज्यादा जरूरी हो जाता है, इससे शरीर को गर्मी मिलती है. अगर आप शाकाहारी हैं तो मटर, दाल, राजमा, ओट्स, बिन्स, पनीर, मूंगफली, मक्खन आदि को अपने डाइट में शामिल करके उनसे प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं. अगर आप मांसाहारी हैं तो मांसाहार से भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है, जो ठंड के मौसम में काफी जरूरी है. सर्दियों में अपने आहार में चिकन, मटन, अंडा एवं मछली को शामिल कर सकते हैं. इस मौसम में गुरु आहार या हेवी खाना पचता भी आसानी से है.
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FIRST PUBLISHED : January 9, 2025, 08:44 IST
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