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खीरे का जूस बनाने के लिए एक से दो खीरे अच्छी तरह से धो लें. उसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ग्राइंडर में पीस लें. इसमें अदरक के छोटे-छोटे कुछ टुकड़े, काला नमक, नींबू, पुदीना, चीनी और ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसके बाद छन्नी की मदद से छान लें. इसके बाद इसका गर्मी में लुत्फ उठाएं.
