सीकर. मूली सर्दियों के मौसम में आने वाली एक ऐसी सब्जी है जिसे सेहत के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है. मूली को डाइट में कई तरह से शामिल किया जा सकता है. आमतौर पर ठंड के मौसम में मूली खाई जाती है. इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर को सर्दी, खांसी और जुकाम से बचाने में मदद कर सकते हैं.
आयुर्वेदिक डॉक्टर मनीष शर्मा ने बताया कि मूली एक जड़ वाली सब्जी है. यह पोषण और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. मूली को सलाद, पराठा, अचार और सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है.
तीन प्रकार की होती है मूली
आमतौर पर मूली तीन तरीके की होती है. पहली सफेद मूली, दूसरी लाल मूली और तीसरी काली मूली. सफेद मूली लम्बी और हल्की मीठी होती है. लाल मूली छोटी, गोल और तीखी होती है. इसके अलावा काली मूली इसका स्वाद तीखा और औषधीय गुणों से भरपूर है. आमतौर पर मूली का उपयोग सलाद, पराठा बनाने, अचार बनाने सब्जी या सूप बनाने में किया जाता है.
मूली के खाने के फायदे
आयुर्वेदिक डॉक्टर मनीष शर्मा ने बताया कि मूली खाने के अनेक फायदे हैं, क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें फाइबर, विटामिन C, पोटैशियम, फॉस्फोरस और अन्य महत्वपूर्ण तत्व होते हैं.
1. पाचन में सुधार: मूली में फाइबर भरपूर होता है, जो कब्ज और पेट की अन्य समस्याओं को दूर करने में मदद करता है. यह पाचन एंजाइमों को सक्रिय करती है और पेट को साफ रखने में सहायक है.
2. लिवर और किडनी के लिए फायदेमंद: मूली एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर है. यह लिवर और किडनी को साफ करती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है. जॉन्डिस (पीलिया) में मूली का सेवन फायदेमंद माना जाता है.
3. वजन घटाने में सहायक: मूली कैलोरी में कम और पानी में अधिक होती है. इसे खाने से पेट भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है.
4. इम्यूनिटी बढ़ाती है : मूली में विटामिन C की प्रचुर मात्रा होती है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाती है. यह सर्दी-जुकाम से बचाने में भी मदद करती है.
5. ब्लड प्रेशर नियंत्रित : मूली में पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है.
6. डायबिटीज में फायदेमंद: मूली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है. इसमें इंसुलिन स्राव को बेहतर बनाने वाले यौगिक भी होते हैं.
7. त्वचा के लिए लाभकारी: मूली में एंटीऑक्सीडेंट्स और पानी की भरपूर मात्रा होती है, जो त्वचा को हाइड्रेट रखती है और उसे साफ और चमकदार बनाती है. यह मुंहासे और त्वचा की अन्य समस्याओं को कम करने में सहायक है.
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FIRST PUBLISHED : November 24, 2024, 11:10 IST
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