आशीष कुमार/पश्चिम चम्पारण. गन्ने का रस पूरी तरह से प्राकृतिक एवं पूर्णतः वसा-रहित पेय पदार्थ है. गर्मियों में ये हर स्तर के लोगों की प्यास बुझाने के साथ उन्हें इंस्टेंट एनर्जी भी प्रदान करता है. जानकारों की मानें तो, एक ग्लास अर्थात 240 मिलीलीटर शुद्ध गन्ने के रस में लगभग 250 कैलोरी और 30 ग्राम प्राकृतिक शक्कर पाई जाती है. हालांकि यह वसा (फैट), कोलेस्ट्रॉल, फाइबर और प्रोटीन रहित है, पर इसमें सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पॉस्फोरस इत्यादि जैसे तत्त्व मौजूद रहते हैं.अक्सर हम इसके रस को पीते हुए ठंडा–ठंडा कुल वाली फीलिंग लेते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि ये हमें तरोताज़ा रखने के साथ–साथ अनगिनत स्वास्थवर्धक खूबियां भी देता है.
इंस्टेंट एनर्जी के साथ शरीर को रखता है हाइड्रेट
पिछले 16 वर्षों से देश के कई राज्यों में एक मशहूर फैमिली मेडिसिन चिकित्सक के तौर पर काम कर चुके, पश्चिम चम्पारण ज़िले के डॉ. देवेश चटर्जी ने लोकल 18 को बताया कि गन्ने का रस एक ऐसा पेय पदार्थ है, जिसके सेवन से हमें दर्जनों स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं. सबसे पहले तो इसमें बड़ी मात्रा में सुक्रोस पाए जाते हैं, जो आपके शरीर में ग्लूकोस का संचार करता है. जिससे हमें कैलोरी के साथ इंस्टेंट एनर्जी मिलती है.
इसके अलावे इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस तथा विभिन्न विटमिन जैसे जरूरी तत्व मिलते हैं, जो हमारे बेहतर स्वास्थ्य के लिए बेहद आवश्यक हैं. खास बात यह है कि यदि आप गन्ने के रस का सेवन हल्के नमक के साथ करते हैं. इससे आपके शरीर में डिहाइड्रेशन जैसी समस्या कभी भी उत्पन नहीं होगी. हालांकि बहुत अधिक मात्रा में इसके कंजप्शन से भी बचना चाहिए.
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प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ कब्ज़ एवं पीलिया में रामबाण
डॉ. देवेश ने लोकल 18 को बताया कि अन्य पेय पदार्थों की तुलना में गन्ने का रस ज्यादा सुपाच्य होता है. इसे डाइजेस्ट करने में पाचन तंत्रों को कुछ खास मशक्कत नहीं करनी पड़ती है. इसका सेवन पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है तथा कब्ज एवं अपच जैसी समस्याओं से भी राहत दिलाता है. बकौल देवेश, गन्ने के रस का सबसे सटीक इस्तेमाल लिवर से जुड़े रोग जैसे पीलिया (जॉन्डिस ) के लिए किया जाता है.
यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है. इतना ही नहीं, इस रस में मौजूद विटामिन और मिनरल्स शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है. गर्मियों में इसका सेवन आपके शरीर में पानी की कमी से होने वाली कमजोरी को भी दूर करता है. तो अब जब भी आप गन्ने के रस का सेवन करें, तो सिर्फ इससे ठंडा–ठंडा, कूल-कूल वाली फीलिंग ही ना लें, बल्कि इससे होने वाले स्वास्थ्यवर्धक फायदों का भी ध्यान रखें.
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FIRST PUBLISHED : March 31, 2024, 18:44 IST
