बेहद खास है मेरठ की यह मिठाई, बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक में देखने को मिलती है दीवानगी

मेरठ: खटाई का नाम जब भी आता है, तो लोगों के मुंह में पानी आ जाती है. लेकिन लोग इस बात को लेकर चिंतित दिखाई देते हैं कि कहीं खटाई खाने के बाद उनका स्वास्थ्य बिगड़ ना जाए.  आज हम आपको ऐसी खटाई के बारे में बताएंगे जो स्वास्थ्य को बिगड़ने की जगह आपके हेल्थ को बेहतर बना सकती है. जी हां हम बात कर रहे हैं मेरठ में तैयार होने वाली नानखटाई की, जो एक मिठाई के रूप में जाने जाती है और इसकी डिमांड देशभर में देखने को मिलती है. ऐसे में लोकल-18 की टीम द्वारा भी संबंधित बाजार में जाकर व्यापारियों से खास बातचीत की..

ऐसे तैयार होती है मेरठ की नानखटाई 

नानखटाई व्यापारी संदीप कुमार रेवड़ी ने लोकल-18 से बातचीत करते हुए बताया कि मेरठ में तैयार होने वाली नान खटाई अपने आप में ही विशेष है. इसे बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी वर्ग आसानी से खा सकते हैं. बिस्किट नुमा आकार में तैयार होने वाली नानखटाई को बेसन एवं मूंग की दाल के माध्यम से आग की भट्टी पर इसको अच्छी तरह से तैयार किया जाता है. इसमें तरबूज की गिरी के साथ अन्य प्रकार की में मेवा भी मिलाई जाती हैं.

ऐतिहासिक नौचंदी मेले में रहती है विशेष डिमांड

मेरठ में लगने वाले ऐतिहासिक नौचंदी मेले से पहले ही नानखटाई बननी शुरू हो जाती है. मेले के दौरान जो भी मेला प्रेमी घूमने आते हैं वह सभी आपको विभिन्न दुकानों पर नानखटाई खरीदते हुए भी दिखाई देंगे. राजनीतिक गलियारों में भी इसे काफी पसंद किया जाता है. इसलिए जब भी कोई नेता, मेरठ से दिल्ली की तरफ जाता है, तो वह नानखटाई भी लेकर जाता है. इसी के साथ ही अन्य राज्यों में भी मेरठ की नान खटाई की आपको डिमांड देखने को मिलेगी.

क्या होती है कीमत

बताते चले कि नानखटाई को तैयार करने के लिए देसी घी का भी उपयोग किया जाता है. वर्तमान समय में इसके रेट 300 रुपए से लेकर 600 रुपए  तक है, क्योंकि अलग-अलग वैरायटी की नानखटाई मेरठ में तैयार की जाती है.